Цветная капуста в пряном кляре

небольшой кочан цветной капусты

2 яйца

150мл воды

2 ч.л. молотого кориандра

1/2 ч.л. куркумы

1/2 ч.л. соды (погасить уксусом)

соль

мука

растительное масло для жарки

Цветную капусту разобрать на соцветия, опустить в кипящую воду (подсоленную), проварить 2 минуты.

Немного взбить яйца, добавить воды, специи, соду, соль, перемешать. Постепенно вводить муку, чтобы кляр получился консистенции очень жидкой сметаны.

Цветную капусту обмакивать в кляр и жарить на растительном масле со всех сторон.

Подавать со сметаной, йогуртом, майонезом. Или приготовить соус: йогурт, тертый огурец, чеснок, укроп.

Хорошего дня!