Запеканка из гречки, фарша и цветной капусты

Такую запеканку, хоть и не часто, я готовлю уже лет 5, а всё что я готовлю с завидным постоянством, должно быть здесь.

200г гречки

400-500г фарша

1 луковица

1 цветная капуста

100г сыра

4 яйца

300мл топленого молока

2 большие моркови

зелень

соль, перец

масло для жарки

1 луковицу порезать и обжарить на растительном масле, добавить фарш и обжарить его. Незабываем про соль и перец.

Гречку отварить в подсоленной воде.

Цветную капусту разобрать на соцветия и опустить в кипящую подсоленную воду на 3-4 минуты.

Морковь натереть и обжарить на растительном масле.

Яйца взбить с топленым молоком.

В форму для запекания выложить гречку, залить ее половиной яично-молочной смеси, затем фарш, морковь, цветная капуста.

В оставшееся молоко с яйцами добавляем натертый сыр, зелень, заливаем запеканку.

Жидкости будет много, на фото вы можете увидеть - больше половины формы, так и должно быть, когда запеканка будет готова, жидкости вообще не останется. Но в форме должно остаться место для того, чтобы жидкости было где кипеть.

Отправляем запеканку в духовку на 40 минут, 220С. Когда жидкость закипит, можно уменьшить температуру до 200С.

Приятного аппетита!