Гранола, то есть мюсли

Мюсли - это вкусно? Да! Это полезно? Да! Это дорого? Да!!! У нас если и есть более дешевые варианты, то там и вкусностей никаких нет((( А можно научиться делать самой и наделать целую кучу, с теми вкусностями и полезностями, которые вам больше нравятся, подешевле (подороже), поколорийнее (или наоборот), слаще (или вообще без сахара). Начнем?

500г смеси хлопьев смешать с 3 ст.л. коричневого сахара, щепоткой соли, выложить на противень, выстеланный бумагой для выпечки. Подсушить в духовке при 160С 15 минут, тщательно перемешивая каждые 5 минут.

Дальше нам нужно добавить мед (3ст.л., разведенный в 0.5 ст теплой воды). С медом можно добавить то, что тоже требует сушки. Например, орехи, кунжут и кокосовую стружку. Все тщательно перемешать с хлопьями и вернуть в духовку. Подсушивать в духовке 30-40 минут, тщательно перемешивая каждые 5 минут.

Вынуть из духовки и добавить любые (по вкусу) сухофрукты, цукаты, вяленые ягоды. Цукаты ананаса, имбиря, тропических фруктов. Изюм, курага, вишня, клюква. Еще я добавила воздушный рис.

А еще можно добавлять пряности: ваниль, корица, имбирь.

Приятных завтраков!!!

Куриное филе в тыквенно-имбирном пюре

Продолжаю готовить из сезонных продуктов. Это пюре мои дети уплетали за обе щеки. Готовила уже не один раз. Приятного и вам аппетита.

300г куриного филе

молоко для замачивания

соль, перец

тыквы столько, чтоб всем хватило (у меня 800г на троих)

1 ст.л. тертого свежего имбиря

1 луковица

2-3 зуб. чеснока

1/2 ч.л. молотой паприки

30-50г тыквенных семечек (очищенных)

раст. масло для жарки

зелень

Картофельный суп-пюре с креветками

Нам понравился супчик. Делюсь.

Овощная икра с абрикосами

Не знаю зачем, но купила я на днях абрикосы, ну ведь понимала, что они "ненастоящие", но всё равно купила. Конечно же никакие приятные сюрпризы меня не ждали, абрикосы как минимум безвкусные, бесцветные, ничем не пахнут. Но куда-то нужно было их использовать, просто выкинуть было жалко(( Вспомнила я рецепт оригинальной баклажаново-абрикосовой икры. Я иногда делаю баклажаны+кабачки или цукини, сегодня у меня просто кабачки, мне показалось, что с баклажанами вкуснее, но может быть это просто из-за неудачных абрикосов.

Рис с ананасом и креветками

Рис с фрикадельками и брокколи

Оранжевый суп

1 луковицу  порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности в глубокой сковороде  или в кастрюле с толстым дном.
Добавить 1-2 зубчика чеснока, 1 ст.л. тертого имбиря, немного молотой паприки, еще немного обжарить.
Добавить овощи порезанные кубиками: 250г моркови, 250г тыквы, 250г картофеля. Морковь лучше резать более мелкими кусочками, т.к. она варится немного дольше остальных овощей. Приправить (соль, перец), залить 3 стаканами куриного бульона (или просто кипяченой воды). Варить до готовности овощей.
Выложить всё содержимое в блендер и измельчить с 1ст.л. соевого соуса.
Вернуть суп-пюре в кастрюлю, добавить 200г  10%-сливок, прогреть (не кипятить). Вместо сливок можно использовать кокосовое молоко.
Разлить по тарелкам, присыпать семенами льна (это и красиво, и полезно).