Жаркое

Жаркое, которое я часто готовлю, вкусное, красивое и достаточно легкое. Ничего не жарим и не добавляем ни капли масла.

500г любого мяса, режем, заливаем водой (чтоб только покрыло мясо) и тушим минут 15-30 (чтоб мясо стало чуть мягкое).
Добавляем 800г картофеля, порезанного достаточно крупно. Если нужно, добавляем воды (кипяток).
Далее режем 1 морковь и 1 луковицу, добавляем в жаркое.
150г чернослива и 50г кураги разрезаем на 2-3 части и тоже добавляем в жаркое. Чернослив даст тот цвет, который бы дала жарка мяса или моркови, жаркое не будет бледным. А еще вкус! Ммммм...
В конце добавляем порезанные зелень и чеснок, соль, перец по вкусу.