Томатный суп-пюре с фасолью

500г помидоров

1 банка белой консервированной фасоли

несколько полосок бекона

1 луковица

1 зуб. чеснока

1 ст.л. красного винного уксуса

1 ст.л. сахара

соль, перец

прованские травки

оливковое масло

зелень

1 луковицу и 1 зуб. чеснока порезать и обжарить на растительном масле. Добавить очищенные от шкурки и порезанные помидоры, соль, перец, травки.

Добавить фасоль (немного оставить для подачи), 400-500г горячей воды (или бульона) и варить 15 минут.

Пюрировать суп блендером, добавить сахар, уксус, если суп густой, то еще бульона, и снова довести до кипения.

Бекон порезать и обжарить на сухой сковороде.

Подавать, украсив беконом, фасолью и зеленью, сбрызнуть оливковым маслом.

К супу также можно подать тертый сыр и крутоны. Я же предпочла равноценную замену, Хлебные палочки с беконом.

Приятного А!