Булгур с грибами и тыквой

Такая вот сельская еда. Подача предполагалась другая - всё смешать, но детям понравился вариант "кучками", так и ели. Но мы с мужем всё же смешали, чтоб булгур пропитался всеми соками и ароматами.

булгур

грибы

тыква

лук

сладкий перец

чеснок

зелень

соль, перец

масло для жарки

Пропорции не пишу, они здесь не важны.

Сладкий перец запекаем целый в духовке (15-20 минут, 200-220С), овощи и грибы  режем мелкими кубиками, булгур отвариваем до готовности. Тыкву тоже можно запечь, тогда блюдо будет менее калорийным.

По очереди обжариваем
лук и чеснок
тыкву (если не запекали)
грибы с зеленью

Ну а дальше просто все смешать и дать пару минут друг с другом "подружиться".