Очень интересное блюдо, подойдет как для воскресного обеда в кругу семьи, так и для праздничного стола.
Утку, порезать на порционные куски, добавить соль-перец, половину порезанной луковицы, морковь тоже крупно порезать. Накрыть крышкой и тушить 30-40 минут в собственном соку.
Затем залить кипятком, чтобы он полностью покрывал мясо, выровнять на соль-перец, бросить веточку розмарина и тушить еще 1 час. Если уточка не сильно молодая, то часа 1.5.
В это время делаем рулеты.
Замесить тесто и дать ему отдохнуть минут 30-40.
Оставшийся лук (2-3 шт.) режим полукольцами или четвертинками, соль-перец, перемешиваем.
Из всего теста раскатываем большую тонкую лепешку и выкладываем на нее лук.
Свернуть в плотный рулет и порезать.
Рулетики выложить на утку и тушить на слабом огне с призакрытой крышкой еще минут 30.
Лук, который выпал из рулетиков, я тоже закинула к утке. Ну вот и всё! Приятного аппетита!
утка
3 крупные луковицы
1 морковь
соль, перец
розмарин
450г муки
1 желток
220мл воды
0.5 ч.л. соли
Утку, порезать на порционные куски, добавить соль-перец, половину порезанной луковицы, морковь тоже крупно порезать. Накрыть крышкой и тушить 30-40 минут в собственном соку.
Затем залить кипятком, чтобы он полностью покрывал мясо, выровнять на соль-перец, бросить веточку розмарина и тушить еще 1 час. Если уточка не сильно молодая, то часа 1.5.
В это время делаем рулеты.
Замесить тесто и дать ему отдохнуть минут 30-40.
Оставшийся лук (2-3 шт.) режим полукольцами или четвертинками, соль-перец, перемешиваем.
Из всего теста раскатываем большую тонкую лепешку и выкладываем на нее лук.
отличный рецепт! а я такие рулетики делаю с курицей и кроме лука ложу в них и морковку, натертую на крупной терке. вкуснотища!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ОтветитьУдалитьПравильно, утка все же редкий гость на нашей кухне, почему бы не заменить нашей родненькой курочкой)))
Удалить